Buyout Privativo
A casa aceita três formatos de evento fechado. Todos passam pelo concierge e exigem confirmação de restrições alimentares com 48 horas de antecedência.
Três maneiras de fechar a casa — ou de levá-la até você.
Buyout do balcão
Os dois turnos da noite passam a ser um só. O grupo ocupa a bancada inteira e a sequência é montada para o perfil da mesa, sem divisão com outros convidados.
Sala fechada
Balcão mais o salão privativo, com serviço em duas frentes: nigiri na bancada e etapas quentes na estação de sumibi. Exige equipe reforçada.
Omakase em residência
Montagem de balcão temporário no endereço do cliente, com câmara de transporte a 1 °C e vistoria técnica prévia da cozinha e do ponto de energia.
Nada é cobrado à parte durante a sessão.
Compra nominal em Toyosu para o número exato de convidados, com frete aéreo e cadeia de frio documentada.
Sem taxa extra
Itamae-chefe, dois assistentes de bancada e um sommelier de saquê durante toda a sessão.
Serviço incluso
Flight fechado com o cliente. Garrafas de alocação entram sob consulta de disponibilidade.
Sob curadoria
Balcão temporário, câmara de transporte a 1 °C, utensílios e vistoria técnica prévia do local.
Formato residência
Nenhum registro do evento é publicado. Equipe sob acordo de confidencialidade assinado.
Padrão da casa
Envie o formato e a data pretendida. O concierge responde em até 24 horas.
Fechar a casa significa suspender os dois turnos da noite.
Por isso o buyout exige antecedência maior que a reserva de assento e é confirmado apenas após o alinhamento de carta, restrições e horário com o concierge.